« Université technique de Munich / Service d'information scientifique, 9 juin 2023 »
La taurine ralentit les processus de vieillissement – Étude publiée dans la revue spécialisée Science
La carence en taurine est l'un des facteurs déterminants du vieillissement chez l'homme et l'animal. C'est ce que révèle une étude internationale à laquelle a participé l'Université technique de Munich, publiée sous le titre « Taurine deficiency as a driver of aging » dans la prestigieuse revue scientifique Science.
Les chercheurs ont pu démontrer que la concentration de taurine dans le sang des souris, des singes et des personnes âgées diminue considérablement avec l’âge. Dans les échantillons sanguins de personnes âgées de plus de 60 ans, elle était inférieure de plus de 80 % à celle observée chez les enfants et les adolescents. C’est ainsi qu’est née la question centrale posée par l’équipe de recherche : est-il possible de ralentir le processus de vieillissement en ramenant le taux de taurine à un niveau comparable à celui observé chez les jeunes ?
Lors d’essais sur des animaux, un apport quotidien en taurine a prolongé la durée de vie des souris d’environ 10 %. Les singes sont restés en bonne santé plus longtemps grâce à la taurine. Parallèlement, un faible taux de taurine chez l’être humain s’accompagnait d’un risque accru de maladies devenant plus fréquentes avec l’âge, notamment le diabète, l’hypertension artérielle et des marqueurs inflammatoires élevés. Une autre observation est intéressante : l’activité physique stimule la production de taurine par l’organisme, ce qui corrobore le constat bien connu selon lequel le sport a un effet positif sur la santé chez les personnes âgées.
Le professeur Henning Wackerhage, de l’Université technique de Munich, qui a fourni les données relatives aux sujets humains, interprète ces résultats avec prudence : « Les résultats des essais sur les animaux sont impressionnants. Mais nous ne savons pas s’ils sont transposables à l’être humain. Nous avons désormais besoin d’études cliniques. » La taurine est jusqu’à présent considérée comme sans danger pour la santé – l’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a estimé en 2012 qu’une consommation quotidienne allant jusqu’à six grammes était sans danger.